De som følger meg i sosiale medier vet at jeg ikke er rigid på noe når det gjelder kosthold. I'm all about balance. Men jeg vet det finnes tips og triks man kan implementere i hverdagen som gjør at man enkelt får et sunnere liv, og slike tips deler jeg hver uke her i appen 💚
Et av de heteste temaene innen ernæring om dagen er "ultraprosessert mat", og denne uken vil jeg komme med et tips til hvordan man kan enkelt spise litt mer råvarebasert.
Ultraprosessert mat er et industrielt fremstilt produkt som er designet for å være lønnsomme, praktiske og «hyper palatable» og er ofte tilsatt konsistensmidler, fargestoffer og smakstilsetninger.
Jeg er en av stemmene som har vært litt skeptisk til dette begrepet og klassifiseringen som medfølger. For selv om den bidrar til å sette søkelys på hvordan grad av prosessering påvirker både næringsinnhold og appetitregulering, har den noen ulemper ved bedømmelse av hvor "sunt" noe er. For eksempel vil chips, som inneholder bare potet, salt og olje, ikke klassifiseres som ultraprosessert, men en yoghurt med vaniljearoma blir det. Dermed betyr det ikke at ultraprosessert er ensbetydende med usunt, noe veldig mange kan tro i dag.
Men én ting er sikkert - og det er at det kryr av produkter i hyllene som er tilsatt både konsistensmidler og smaksforsterkere og fargestoffer for å gjøre produktene mer attraktive for oss. Det er ikke alltid nødvendig - og det er mye bedre for oss å bli mett på næringrik mat med mer vitaminer, mineraler og antioksidanter bevart. Måltider laget på hele råvarer påvirker også kroppens naturlige metthetssignaler på en annen måte en ultraprosessert mat. Derfor er det lurt for oss å vite hvordan man kan lage noen gode råvarebaserte varianter av favorittene våre! Her kommer jeg med noen tips 🤩