En velsmakende og næringsrik "brødskive"!
Det virker kanskje rart å lage "brødskiver" ut av søtpotet, men det funker SÅ bra! Her viser jeg dere mine topp tre favoritt-kombinasjoner til søtpotet-skivene: Avokado og crunchy frø, rødbetehummus eller med ost og skinke. ❤️
Jeg anbefaler å bruke en søtpotet som er litt rund, og ikke så lang, slik at den passer i en brødrister! Èn søtpotet gir 4 stk skiver. Test dette til frokost eller lunsj en dag!
- Skyll og tørk søtpoteten. Kutt på langs, i 1 cm tynne skiver. Ha skivene over i brødristeren og rist i flere omganger. Gjerne fem omganger eller flere. De skal bli sorte i kantene og myke inni.
- I mellomtiden forbereder du resten av pålegget, for eksempel rødbethummus: Se oppskrift i appen HER!
- Jeg toppet én søtpotettoast med ost og paprika, én med avokado i skiver, og én med rødbetehummus, sukkererter, basilikum og frø. Krydre med salt og pepper, og nyt!
Tips: Test ut hvilket pålegg du liker best på disse! Anbefaler spesielt å lage rødbetehummus og toppe det hele med frisk basilikum - den komboen er helt vill.
Oppskrift på min rødbetehummus finner du HER!
