En enkel versjon av en italiensk klassiker!
Da jeg var i Italia med mamma bestilte jeg meg en "aubergine parmagiana" som var noe av det beste jeg hadde smakt. Lag på lag med aubergine, parmesan og rik tomatsaus, toppet med boblende ost. Jeg spurte kokkene hva de hadde gjort for å få den så god - og de forklarte at det tok minst 3 dager å lage denne retten. Hjælp. Det er noe av de færreste av oss har tid til - så jeg har forsøkt så godt jeg kan å lage aubergine parmagiana ENKLEST mulig. Du må hverken salte auberginen først, fritere skive for skive eller lage en komplisert saus. Resultatet blir fortsatt skikkelig godt, og du får en spennende middag med nydelige smaker av italia!