Jeg har gjenskapt en sinnsykt god wrap jeg smakte på en søt liten café i Thailand!
Jeg er alltid ute etter nye matopplevelser når jeg reiser, men jeg trodde vel egentlig ikke at den beste retten jeg skulle smake i Thailand var en "caecar wrap". Jeg dro til en liten café ute ved sandstripen i Koh Tao, og da jeg skulle bestille meg mat, kom det en servitør med en bugnende wrap på fatet sitt klar for å leveres til en av kundene. Jeg måtte spørre hva slags wrap dette var, og bestilte meg den uten å tvile. FY SØREN, så god!!
Jeg tror de lagde sine egne lefser, og det gav wrappen den lille prikken over i-en. Her har jeg forenklet den ved å bruke ferdige lefser og ferdigstekt kylling, og den ble fortsatt skikkelig saftig og god.
1 porsjon = 1 stk wrap.
- Kok egget i 10 minutter.
- Stek bacon i bittelitt smør i en stekepanne til det er brunt og gyllent på begge sider.
- Kutt tomat i skiver og paprika i biter.
- Ha bacon over på en fjøl og kutt i små biter. Legg den ferdigstekte kyllingen oppå og del den i litt mindre biter. Ha dette tilbake i stekepannen og stek videre i 2-3 minutter. Ta det ut av stekepannen og sett til side på en tallerken eller på en fjøl.
- Skrell det ferdigkokte egget og del det i skiver.
- Smør 1-2 ss majones utover en lefse. Dryss over hvitløkspulver, salt og pepper. Topp med skivet tomat, paprika, egg, kylling-bacon-blandingen og topp med mer majones, salt, pepper og hvitløkspulver. Legg over et salatblad og brett sammen wrapen.
- Stek gjerne wrapen i stekepanne i 2 minutter på hver side.
- Server!
