Kikertcookies

Du vil ikke tro hvor digge og enkle disse cookiesene er!

Disse er utrolig gode. Navnet får mange til å rynke på nesen, for en av hoved- ingrediensene er kikerter! Det resulterer i cookies fulle av fiber og proteiner, som likevel føles som tradisjonelle cookies fordi jeg kombinerer dem med peanøttsmør og hakket mørk sjokolade. Kikertcookiesene er en av de mest populære oppskriftene på Instagram, og jeg lager dem hvis jeg har lyst på noe søtt eller vil servere noe gøy og godt til gjester!


Kikertcookies

 

 


Ant. posjoner

  • 1 boks kikerter (240 g avrent)
  • 3 store ss peanøttsmør (115 g)
  • 5 ss lønnesirup
  • 1 ts vaniljeessens
  • 1 ts malt kanel
  • 1 strøken ss havremel
  • 1 ts bakepulver
  • 1 klype maldonsalt
  • 50 g mørk sjokolade
  • 50 g salte peanøtter

1 porsjon = 17 cookies. 


Fremgangsmåte:

  1. Skyll kikertene godt i vann.
  2. Ha kikerter, peanøttsmør, lønnesirup og vaniljeessens i en foodprocessor. Blend til en jevn masse. Du kan også bruke stavmikser.
  3. Tilsett resten av ingrediensene, bortsett fra sjokolade og salte peanøtter. Blend igjen.
  4. Hakk mørk sjokolade og tilsett røren sammen med salte peanøtter. Puls såvidt med foodprosessoren eller bland inn i røren med en skje.
  5. Bruk to spiseskjeer og form klatter av cookierøren på et bakepapir, du får ca 17 stk. Fukt hendene med vann og trykk ned til 1 cm tykkelse.
  6. Stek i ovnen på 180 g varmluft i 15-17 minutter, til de er gyldne.

 

 


Oppbevares på benken, helst uten lokk, for å bevare sprøheten!

Kikertcookies

Kikertcookies


 

Kilde til næringsinnhold: Matvaretabellen.no


Kikertcookies