En rask frokost eller lunsj med fantastisk smak!
Sjokolade til frokost? Yes please!!
Kakaobønnen er spesielt rik på flavonoider, som er en gruppe antioksidanter som beskytter cellene mot skade og forsvarer hjertet og hjernen. Jo høyere kakaoinnhold sjokolade har, desto bedre er næringsinnholdet. 100 prosent kakaopulver er derfor utrolig nok ganske sunt! Problemet med bakekakaoen på butikken er at den blir behandlet med et alkaliseringsmiddel for å endre fargen og gi den en mildere smak enn «naturlig kakao». Da tapes store deler av kakaoens antioksidantinnhold. Rått kakaopulver er derfor en av de helsekostvarene jeg sverger til. Du kan også fint lage denne frokosten med vanlig bakekakao, som fortsatt har et høyt innhold av både protein og kostfiber.
Kombinasjonen med bær, sjokoladeyoghurt og nøtter er utrolig god - litt som dessert, men uten noe tilsatt sukker!
En porsjon = 1 person.
Fremgangsmåte:
- Visp sammen kakaopulver og sirup og visp inn yoghurten til du har en klumpfri røre.
- Tin de frosne bærene enten i kjele eller i mikro.
- Topp yoghurtskålen med bær, banan i skiver og hakkede nøtter.
PS: har du ikke Sukrinsirup Gold? Bruk gjerne lønnesirup eller honning. Da kan det hende du trenger litt mindre.
Tips! Her fungerer det med all slags yoghurt, men aller best resultat og næringsinnhold får du ved å velge gresk type. Jeg synes Synnøve sin er bra på næringsinnhold og smak.
Kilde til næringsinnhold: Matvaretabellen.no
Kilder om antioksidantinnhold:
- Impact of Alkalization on the Antioxidant and Flavanol Content of Commercial Cocoa Powders Kenneth B. Miller, William Jeffery Hurst, Mark J. Payne, David A. Stuart, Joan Apgar, Daniel S. Sweigart, and Boxin Ou Journal of Agricultural and Food Chemistry 2008 56 (18), 8527-8533 DOI: 10.1021/jf801670p
- Veeramuthu, Duraipandiyan, William Raja Tharsius Raja, Naif Abdullah Al-Dhabi, and Ignacimuthu Savarimuthu. 2017. ‘Flavonoids: Anticancer Properties’. Flavonoids - From Biosynthesis to Human Health. InTech. doi:10.5772/68095.
