En grønn glede for kroppen!
Jeg lagde denne suppen ut fra diverse grønnsaksrester, og hello - den ble så utrolig god!!!
Jeg skjønner nesten ikke hvorfor den ble så god som den ble, haha. Den er nemlig stappfull av næringsrike grønne greier som spinat, brokkoli og erter som bidrar med masse folat, vitamin E samt fiber og planteprotein. Jeg serverer den med kokte egg for å øke mengden protein og vitamin D, og mens suppen koker steker jeg diverse grønnsaker som topping. Dette er alt annet enn en kjedelig suppe!
Husk at du ikke trenger å følge denne oppskriften til punkt og prikke - jeg anbefaler deg å ta en titt på hva du har i kjøleskapet!
