Jeg har pleid å oppdatere her hver eneste uke med nye oppskrifter, "ukens tips" og artikler - det ble litt for mye for meg denne sommeren. Jeg har jo faktisk gifta meg!! Så, sommeren har bestått av mye vin, god, fransk mat og mye kjærlighet og har vært akkurat det jeg trengte ✨
... Som jeg skulle ønske vi hadde i Norge!
Jeg merker at sommeren er rett rundt hjørnet. Det er varmere i luften, dagene er lengre og det er vannmelon i butikkene - og feeden er staaaappfull av treningsinnhold, små snupper i trange kjoler og "før-og-etterbilder". Det kan være overveldende – og det kan trigge usikkerhet, sammenligning og følelsen av at man må endre noe ved seg selv for å være bra nok i sommer.
Påsken er for meg en tid for ro, sol i hytteveggen og masse kos – ooog selvfølgelig påskegodt! Men siden påsken varer en hel uke (og jeg har lyst til å kose meg hver eneste dag), har jeg blitt ekstra glad i å lage påskesnacks og oppskrifter som ikke bare smaker godt, men som også gir kroppen min næring og energi.
Det finnes vel knapt noe vakrere og mer fotogent enn frukt og grønnsaker i alle regnbuens farger. I likhet med oss mennesker har denne gjengen mer enn bare et pent ytre! Hvert bær, hver frukt og hver grønnsak inneholder et bredt spekter av plantestoffer som er fantastisk bra for oss 💚
Nøtter er små næringsbomber fulle av sunne fettsyrer, protein, fiber og viktige vitaminer og mineraler! De bidrar til stabilt blodsukker, gir langvarig energi og er bra for både hjertet og hjernen. I denne ukens tips håper jeg du blir inspirert til å spise litt nøtter hver dag!
Kroppen tar opp næringsstoffer best når de kommer fra mat, ikke piller. I naturlige matvarer finner vi en perfekt kombinasjon av vitaminer, mineraler og andre gunstige stoffer som jobber sammen for bedre helse. I jakten på mer energi, større muskler og bedre prestasjoner kan det være fristende å ty til kosttilskudd for å få en "rask effekt". Det finnes dessverre få slike snarveier!
Det kan virke rart å tenke på mat og tarm samtidig. Men visste du at tarmen din spiller en viktig rolle for både fysisk og mental helse? En sunn tarm påvirker immunforsvaret, energinivået, humøret og til og med søvnen din. Tarmens bakterieflora – også kalt tarmmikrobiomet – består av billioner av mikroorganismer som trives best når de får riktig "mat"!
Denne uken er jeg i Thailand - helt alene! Jeg har reist på ferie alene to ganger tidligere og alltid fått mye ut av det. Jeg får godt fokus når jeg først jobber, jeg opplever mestring og selvstendighet ved å klare meg selv, og det føles skikkelig fint å gjøre gode ting for seg selv.
Januar starter ofte med høye ambisjoner og nye vaner, men når februar nærmer seg, kan det føles tyngre å holde seg til dem. Det er helt normalt. Dette blir fort en sånn "flinkis-post" med masse tips, men vit at jeg virkelig har det sånn selv også. Likevel har jeg i hele januar vært ganske motivert for de gode vanene, og her er noen av strategiene jeg prøver å følge:
De som følger meg i sosiale medier vet at jeg ikke er rigid på noe når det gjelder kosthold. I'm all about balance. Men jeg vet det finnes tips og triks man kan implementere i hverdagen som gjør at man enkelt får et sunnere liv, og slike tips deler jeg hver uke her i appen 💚
Jeg har nylig ropt "FUCK YOU NICOLAY" på TV foran nesten en million seere mens jeg kommer sjanglende inn i mål etter at Vinmaraton i Bourdeaux. Jeg deltok på TV-programmet Helt Ramme Sporter på NRK og løp "Marathon des chateaux du Medoc", – et 42 km langt løp med 24 "vinstopp". Og ja, det gikk jo som det måtte gå - med knekt tann, skrubbsår og mange gullkorn fra Råne-Ruth!
Hvis jeg skulle oppsummert kun fem tips til å spise sunnere, så er det disse. De gjør det enklere å ta gode matvalg, rett og slett! Jeg oppsummerer dem i videoen og skriver dem ut litt mer under 😃
Det er ikke alltid lett å komme inn i gode vaner etter en ferie, og kanskje litt lite motiverende når man går inn i en mørk og kald måned som januar. Heldigvis kjenner jeg også at jeg gleder meg - for en sunnere livsstil gir enormt mye glede og energi!
Jeg synes nyttårsforsetter har fått et ufortjent dårlig rykte. Jeg har nok sosial intelligens til å ikke rekke opp hånden når noen på en stand-up-scene sier "noen i salen som har nyttårsforsetter", men jeg er egentlig en stolt nyttårsforsett-innehaver!
Visste du at 7 av 10 unge kvinner får dårlig samvittighet av å spise i julen?
Dette er tiden for hygge, julefilmer og deilige smaker, men det er fullt mulig å kose seg litt sunnere uten å gå glipp av noe. Her er noen enkle tips til hvordan du enklere balanserer nytelse og næring denne måneden:
Når dagene blir kortere og kveldene mørkere, er det ekstra viktig å finne små gleder i hverdagen. Et deilig smørrebrød er en enkel, koselig og næringsrik måte å gjøre det på – og hvorfor ikke la det bli en del av et skikkelig kosemåltid?
Finn ut hva du faktisk liker
Min treningsuke: Veien mot nye mål
I Norge kastes mer enn 140 000 bananer - HVER ENESTE DAG. Hvor utrolig er vel ikke det? Når en banan begynner å få brune flekker kastes de i butikkene, og det er fordi folk ikke kjøper dem. Det må vi endre på!
Du har sikkert allerede kommet over tall på hvor mye mat som kastes i Norge, og tallene er vanskelig å ta innover seg. Man kaster jo bare én skalk her og der, og innimellom noen matrester fra middager. Og et glass tacosaus i blant. Og noen bananer som ble dårlige. Og en melk som ble sur. Og et brød som ble tørt. Og sånn går nu dagan!
Jeg er kanskje ikke alene om å ha følt meg litt ekstra trøtt i det siste? Ofte tenker jeg at vi mennesker egentlig er skapt til å migrere sørover på den tiden her av året. Men når vi først bor her, bør vi jo gjøre det beste ut av det!
